鰯の丸干しの酢漬け、このしろがないので代用します。

鰯の丸干しが、安く売っておりました。

以前このしろを酢漬けにして食べて、その酢を味噌汁に入れて美味しくしておりました。

最近このしろがなく、そのこのしろの酢がなくなったんで、ちょっと鰯で代用することにしました。

丸干しの方が、より酢も染み込みやすいじゃろう。

そういうことで、２日ほど浸けておきたいと思います。

丸干しは少ししょっぱいのもあって、その塩分も多少抜けて美味しくなるじゃろうね。

ともあれ、これでこのしろの代わりになれば大成功なんよ。