レモングラスを、料理に活用しようか。近所の耕作放棄地に生えており、誰も使わん。

レモングラスが豊富に採れる状況にあり、生と乾燥バージョンでレモングラスティーを作って飲んだら美味しかった。

そこで、それを料理に使うことを考え始めた。

お湯や水をレモングラスティーで置き換えて、それで料理を作るんよ。

これで、いろいろ試すことをやることにした。

風味がシトラールによって、かなりええ感じになる。

とりあえず、パンガシウスのトマト煮でやってみたんじゃけど、これは美味しくなった。

これは、やって正解じゃったね。

他にも、いろいろやってみます。