菜の花の野菜としての活用。

菜の花が空き地に生えており、花が咲いとる。

早いとこでは１月ぐらいから咲きはじめた。

種がどこかからかこぼれて自然に芽を出して育ったんじゃろうね。

ほぼ野生に近い。

冬の野菜としてお浸しにしてもええし、菜種がとれる。

菜種の加工は油なんじゃけど、それはまた後ほど考えるとして、冬から春にかけての野菜としての菜の花。

これはええかも。