野蒜の味噌汁が、甘くて美味しいんよ。
農作業中にみつけた野蒜なんじゃけど、ニラの代わりにしてみようと味噌汁にしてみた。
そしたら、なぜかわからんのじゃけど、甘くて美味しくなった。
野蒜って甘かったっけかのう？
時期の問題なんかのう？
昼夜の寒暖差があるんで、その寒くなることで甘くなるんかのう？
寒くすると、野菜は凍らないように澱粉を糖に変えるんよね。
キャベツなんかは、高原の寒いとこで育てるんで甘くなるんよね。
どうなんかのう？
夏とかは甘くなかったことから、おそらくそういうことなんじゃろう。
天然の恵みと甘さ、ありがたいのう。
